บทบาทของวิตามินซีในร่างกาย

วิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิกมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด เกี่ยวข้องกับหน้าที่ต่างๆ ของร่างกาย รวมถึงการสร้างคอลลาเจนการดูดซึมธาตุเหล็ก การทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน การสมานแผล และการบำรุงกระดูกอ่อน กระดูกและฟัน วิตามินซี

วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระ หลายชนิด ที่สามารถป้องกันความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับสารเคมีที่เป็นพิษและสารมลพิษ เช่น ควันบุหรี่ อนุมูลอิสระสามารถสร้างขึ้นและมีส่วนช่วยในการพัฒนาสภาวะสุขภาพ เช่นมะเร็ง โรคหัวใจและโรคข้ออักเสบ