ข่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

ข่าดิบ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 71 แคลอรี มีโปรตีนมากกว่า 6% ไม่มีไขมัน และคาร์โบไฮเดรต 85% ถึงกระนั้น ข่าก็ยังเต็มไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่มีประสิทธิภาพ เช่น Alpin, Kaempferide, galangin-3-methyl ether และ galangin เหง้ายังมี phlobaphanes, galangol, bassorin, gadenens, แทนนิน, eugenol และ kaempferide น้ำมันหอมระเหย (0.07 – 0.10% ในใบ 0.17 – 0.25% สรรพคุณข่า ในเหง้า และ 0.25 – 0.28% ในราก) ในเครื่องเทศที่ทรงพลังนี้ยังต้องการการกล่าวถึงเป็นพิเศษ พวกมันเชื่อมโยงกับฟังก์ชั่นกระตุ้นภูมิคุ้มกันและต้านการอักเสบ ตัวอย่าง เมทิลซินนาเมต ซีนีออล และดี-พีนีน สำหรับวิตามินและแร่ธาตุนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ธาตุเหล็กและโซเดียม

โพสต์โดย : midnight เมื่อ 16 ส.ค. 2566 18:01:07 น. อ่าน 80 ตอบ 0