ใส่ไข่ หอมแดง และผักชีลาวลงในขวดขนาด 1 ควอร์ต

ใส่ไข่ หอมแดง และผักชีลาวลงในขวดขนาด 1 ควอร์ต ในกระทะที่ไม่ทำปฏิกิริยาขนาดกลาง ให้นำน้ำ 1 ถ้วย น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทย เมล็ดผักชี และใบกระวานไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนจนน้ำตาลละลาย ลบออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูร้อนลงในขวดอย่างระมัดระวังเพื่อปิดไข่ เพิ่มบีทหากต้องการ ปูไข่ดอง ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ปิดขวดและแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือสูงสุด 5 วัน หมายเหตุ หากต้องการปอกเปลือกไข่อย่างง่ายดาย หลังจากแช่น้ำเย็นแล้ว ให้วางไข่ไว้ในโถเมสันขนาดไพนต์ที่สะอาดและมีน้ำสูง 1/2 นิ้ว ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าเบา ๆ จนกระทั่งเปลือกแตกทั่วและเริ่มดึงออก เอาไข่ออกแล้วปอกเปลือกด้วยมือ เปลือกควรถอดออกได้ง่าย

โพสต์โดย : สมศรี เมื่อ 14 ก.ย. 2566 12:11:28 น. อ่าน 64 ตอบ 0