ทั้งหมดเกี่ยวกับเต้าหู้

เต้าหู้คืออะไรกันแน่ เต้าหู้เรียกอีกอย่างว่าเต้าหู้ถั่วเหลืองหรือเต้าหู้ เป็นอาหารจากพืชที่มีต้นทุนต่ำ หาง่าย มีประโยชน์หลากหลายและมีโปรตีนสูง ซึ่งสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ เต้าหู้ทำอย่างไร เต้าหู้ทำจากถั่วเหลืองสดหรือแห้ง ถั่วเหลืองแช่ ต้ม และกรองจนเป็นของเหลว มักจะเติมแคลเซียมหรือแมกนีเซียมลงในเคอร์เดิลหรือ "ตั้ง" ของเหลว คล้ายกับการรีดคอตเทจชีสจากนมวัว นมเปรี้ยวถูกกดลงในบล็อกสีขาว ความแน่นของเต้าหู้ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่บีบออกจาก เต้าหู้ขาว เต้าหู้ประเภทต่างๆ มีอะไรบ้าง โดยทั่วไปสามารถซื้อเต้าหู้สด แห้ง หรือทอดได้ เต้าหู้สด เต้าหู้อ่อนหรือไหม มีปริมาณความชื้นมากที่สุด มีเนื้อสัมผัสคล้ายคัสตาร์ดและเหมาะที่สุดสำหรับปั่น สมูทตี้ น้ำจิ้ม และน้ำสลัด เต้าหู้หวานมักทำจากเต้าหู้นิ่มหรือไหม เต้าหู้แข็ง มีความชื้นน้อยกว่าเต้าหู้อ่อนหรือไหม สามารถกวนหรือบี้และใช้ในหม้อปรุงอาหารได้ เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ มีปริมาณความชื้นน้อยที่สุด มันคงรูปร่างได้ดีที่สุด และเหมาะมากกับอาหารจานผัดและบนตะแกรง เต้าหู้แห้ง เต้าหู้แห้งมีจำหน่ายแบบแท่งเต้าหู้หรือแผ่นเต้าหู้แห้ง สิ่งเหล่านี้ต้องแช่น้ำก่อนใช้ เต้าหู้แห้งมักใช้ในซุปและหม้อปรุงอาหาร เต้าหู้ทอด เต้าหู้แผ่นบางหรือก้อนที่ทอดแล้ว สามารถนำไปใช้ในซุป ผัด หรือซูชิได้